白蘿蔔怎麼做好吃
冬天的白蘿蔔有點甜,有學者說,冬吃蘿蔔勝人蔘,白蘿蔔的營養也很高,其做法有很多種。
操作方法
(01)酸蘿蔔:配料:鹽,糖,醋,喜歡辣椒的話可以加點辣椒沫。先將白蘿蔔切薄片,然後用鹽混合均勻浸泡半個小時,待蘿蔔軟化之後,再用清水將鹽洗淨,然後加入糖和醋(喜歡辣椒可加入),泡十多分鐘入味後就可以吃了。生吃相當開味,有很多飯店會將其當作飯前小吃。
(02)白蘿蔔炒牛肉:配料:料酒,鹽,姜、生粉,先把牛肉用料酒和鹽、生粉掩半個小時,先放油,然後把姜放下去煎一會,再牛肉炒至八分熟,先撈起來,然後再炒白蘿蔔,半熟的時候再把牛肉放下去,放點水悶熟即可,牛肉煮太久會很有嚼勁,所以要快速煮熟了就行。
(03)白蘿蔔炒豬肉:配料:鹽,姜,生粉,先將豬肉用生粉掩半個小時,肉會比較嫩一點,放油,把姜煎一下,然後放豬肉炒,變色後再放白蘿蔔,炒至快熟時放水悶一下,蘿蔔有肉的鮮味,口感不錯哦。
(04)白蘿蔔排骨湯:配料:鹽,姜。先將排骨灼水,再放入配料和蘿蔔一起煮,要把口味放八角或者白胡椒都可以,味道很鮮美。營養又美味。
(05)白蘿蔔鯽魚湯:配料:姜,鹽,料酒,先將鯽魚雙面煎至微黃,放料酒,姜。再入水,水開後加入白蘿蔔,熬至湯變成白色,灑上蔥花。味道也很不錯,營養價值高。
(06)白蘿蔔豆腐釀:這是一道經典的客家美食,將豆腐油炸成金黃老皮,然後再中間華一個孔,將白蘿蔔,大蒜,香菇,瘦肉剁碎,再放鍋裏炒八分熟,盛盤放入豆腐中間,叫豆腐釀,類似西方的漢堡,味道不錯。
特別提示
還有其他的做法,可以根據自己的口味隨意搭配。
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