跳水泡菜怎麼做
所謂跳水泡菜,就是指泡的時間不長,在泡菜水裏打個轉,一天就可以吃的泡菜。在餐桌上,跳水泡菜是爽口解膩的必備菜。做法超簡單。
操作方法
(01)紅皮白心蘿蔔兩個,清水洗淨。
(02)將蘿蔔切成條狀,不要切斷,在太陽下曬蔫。
(03)黃瓜兩根,清水洗淨後,晾乾表面水份。
(04)藠頭清水洗淨後,晾乾表面水份。
(05)泡菜壇洗淨晾乾後,將泡辣椒水倒入壇中做泡菜水。如果沒有現成的泡菜水,可以用花椒、八角、山奈、泡菜鹽、白糖加適量清水起一罈新的泡菜水。但新起的泡菜水要多泡幾次菜後,味道纔會香。
(06)將藠頭、黃瓜泡到罈子裏,再加入少許八角、山奈、花椒、白糖。
(07)加適量泡菜鹽。
(08)加適量白酒。
(09)再將曬蔫的蘿蔔放到泡菜壇裏。同時做泡菜時,蘿蔔曬蔫需要時間,一般會後泡。
(10)一天之後,就可以吃啦。如果吃辣,可以加點紅油辣椒拌着吃。
-
蒸扇貝怎麼做
婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜,其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換,也叫羅勒,用這種香草來炒貝類的食材那是一流,特別能提鮮增香,爲了方便自己食用,貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裏,這段時間,清明雨下的紛紛揚揚的,沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴,很是喜人呢...
-
美食#竹筍如何切成扇形
竹筍如何切成扇形,要先把竹筍去皮,然後對半切開,最後將對半切開的部份拼在一起,切出扇形即可。操作方法(01)把竹筍最外面硬皮先剝掉,如圖。(02)用刀把裏面硬的一層切掉。(03)把兩個裏面竹筍裏面硬的一層全部去幹淨。(04)頭頂部份切掉。(05)將去了皮的竹筍對半切開。(06)把對半切...
-
超大海蝦怎樣做纔好吃
家裏人很喜愛吃海蝦,個頭大,肉質鮮嫩,而有些海蝦甚至是超級大個,比如阿根廷紅蝦,年前我網購了一盒,把蝦子身體拉直後最大的竟有20釐米,這種超大海蝦如何做好吃呢?超大海蝦一定要剖開後或蒸或煎,這樣操作的海蝦不僅容易熟,而且更易入味,畢竟這種超大海蝦個子太大了,只有這樣...
-
怎樣熬大骨頭湯好喝?
大骨頭含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣,它味道鮮美,肉質細嫩,是人們特別喜愛的美食,用大骨頭來熬湯,是非常好的補品,那麼怎樣熬大骨頭湯好喝呢?操作方法(01)將大骨頭用鋸子鋸成小節備用,這樣可以避免它的骨髓流失,味道更鮮美;(02)將姜、蒜洗淨切好備用;(03)將切好的姜蒜倒入大骨頭中...