正宗的金華火腿怎麼做好吃

看了《舌尖上的中國》裏對的金華火腿，我頓時覺得饞涎欲滴，決定從網上購點來嚐嚐。購買來之後，我分別用火腿做湯、蒸着吃，個人覺得還是蒸着吃更能保留其原來的鹹香之味。

操作方法

（01）把金華火腿提前3個小時用溫水泡，可以去除多餘的鹹味，因爲其太乾太硬，只有泡透才能切得動。

（02）長時間的浸泡後，用刀颳去其外皮的一層黃色物質。

（03）用刀切成薄片，一層一層地平鋪在盤子中，切開，紅紅的，看起來很好吃的樣子。

（04）把一片一片擺開放在盤子中，這樣更容易蒸透。

（05）隔水蒸，大火燒開，再中火蒸20分鐘。

（06）時間到後，開啟蓋子，香氣撲鼻，來碗米飯，鹹香可口，很下飯。

火腿一定要提前浸泡，這樣既能去除多餘的鹽分，也更方便烹飪。