中華鱘怎麼做好吃？

特別聲明：中華鱘已被我國列爲一級重點保護野生動物。目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養的。人工養殖的鱘魚做法步驟（清蒸鱘魚）：將蔥姜辣椒切成絲，然後泡水裏備用；再將鱘魚清理乾淨，表面打上刀花；淋上料酒，塗抹均勻，再撒上食鹽，塗抹均勻；裝盤，撒上一半的蔥薑辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘；蒸好之後，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然後用熱油爆香即可。

特別聲明：中華鱘有極高的學術價值，因爲它是白堊紀殘留下來的種類，爲我國特有種，已被我國列爲一級重點保護野生動物。目前我國食用的鱘魚大多都是人工飼養的。

下列介紹人工養殖的鱘魚的做法（清蒸鱘魚）：

準備食材如下：鱘魚1條，料酒適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，生薑1塊，紅椒1個，大蔥1段。

步驟：

1、將蔥薑辣椒切成絲，然後泡水裏備用，再將鱘魚清理乾淨，然後在表面打上刀花，方便入味，鱘魚外殼比較硬，建議再兩邊打刀花。

2、打好刀花後淋上料酒，塗抹均勻，再撒上食鹽，塗抹均勻！然後裝盤，撒上一半的蔥薑辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸12分鐘。

3、蒸好之後，倒掉湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，淋上蒸魚豉油，然後用熱油爆香即可。