鹹蛋黃的製作方法
平時我們吃鹹雞蛋或者鹹鴨蛋的時候,也就衝着那蛋黃去的,有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5,鹹雞蛋1塊,等於買了一個鹹蛋黃吃。自己醃呢,最低也要十天半月的吧,時間也太久了。今天教大家只要兩天就能製作一個鹹蛋黃的方法,只要兩天哦。只取其中的蛋黃來用,蛋清可以用來炒菜或者攤雞蛋餅,算起來一個雞蛋也就7毛5,經濟划算時間又短。
步驟/方法
(01)小碗中倒入小半碗鹽,鹽中間挖一個坑。
(02)蛋清與蛋黃分離,取蛋黃放入剛纔挖好的坑中。
(03)往蛋黃上撒一些鹽,把蛋黃埋上。
(04)稍微灑少量水,讓煙溼潤就可以了。
(05)放陰涼地,放置2天就可以了。
(06)取出蛋黃,用水把鹽粒沖洗乾淨,此時的蛋黃很Q的感覺,晶瑩剔透的。可以把蛋黃放碟子上蒸熟,想怎麼吃就怎麼吃。喝粥的時候吃上一個,吃米飯的時候放上一個,是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂趣呢。
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