怎麼炒蜆子好吃
我教大家一種簡單的炒蜆子的方法,保證做出的蜆子既實惠又好吃
操作方法
(01)先把蜆子放在水中,浸泡四五個小時左右,確保蜆子把殼裏的沙子都吐乾淨了,這樣炒出來的蜆子吃上去不會被沙子咯牙
(02)先把蔥薑蒜切成碎末,香菜切開,然後把綠辣椒切成塊狀的,擺在盤裏或者案板上待用
(03)待油燒至六成,蔥薑蒜放鍋裏爆炒,加入綠辣椒、辣椒,待炒出香味放入一勺豆瓣醬
(04)炒一段時間後,把蜆子倒鍋裏,不要添水,用大火燒,中間要注意翻炒蜆子
(05)待蜆子殼都開了,代表熟了,最後再把香菜放鍋裏,燜一下就可以出鍋了
特別提示
一定要記得放豆瓣醬,否則炒不出香味
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