怎麼炒娃娃菜?
娃娃菜是一種口味很好的蔬菜,鉀含量較高,多吃一些有助於提高人體免疫力。今天小編給大家分享一下怎麼炒娃娃菜。
操作方法
(01)娃娃菜的準備:將娃娃菜表面的爛葉、老葉撕掉,再清洗乾淨,直接放到砧板上切成小條狀;
(02)其他配菜的準備:取2-3根蒜苗,清洗乾淨,切成段狀;取1個紅辣椒,清洗乾淨,切成小段狀;
(03)開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高後,將紅辣椒先下入鍋裏,炒香、炒出辣味;
(04)將娃娃菜的莖部分(白色部分)先下入鍋裏翻炒均勻,炒至莖帶着的少量部分的葉子變軟;
(05)再將娃娃菜的葉子部分下鍋翻炒;葉子的部分比莖的部分更容易熟,爲了受熱均勻,所以分兩次下;
(06)翻炒幾下過後,將蒜末也下入鍋裏,翻炒均勻、翻炒出蒜香味;沒有蒜葉也可以用蒜頭替代;
(07)調味、完成:再加入適量的鹽和味精,調味好,再撒入適量的胡椒粉,翻攪均勻,就完成了!
特別提示
娃娃菜熟的過程很快,炒的時候,下的油量要足、油溫要高,炒出來的娃娃菜纔會好吃。
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