家常豬肉燉粉條做法 好吃極了
簡要回答
豬肉燉粉條是一道相當常見的北方家常菜,也是一道火鍋餐廳的常客。北方的人們喜歡把這道菜與饅頭搭配食用。
一、需要以下食材:
五花肉 250g
紅薯粉 100g
大白菜 1/4個
冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、蔥、姜 適量
料酒、食鹽、生抽 適量
二、烹飪豬肉燉粉條
1、我們需要將紅薯粉泡在熱水中,等待其煮熟;
2、將五花肉切成薄片,用冷水將其浸泡;
3、加入適量的料酒、薑片,在大火下將其煮沸,撇去浮沫後再煮一會兒,豬肉呈斷生狀態時撈起;
4、在鍋中倒入少量油,加入冰糖並慢火炒至變色,將剛剛撈起的豬肉放回鍋中,翻炒均勻,讓豬肉上色;
5、加入適量的八角、桂皮和蔥段進行翻炒,將調料的香味炒發;
6、在加入足夠的開水,加蓋煮開,再中火煮10分鐘左右;
7、將大白菜切成小段放入鍋中,用鍋鏟將其壓入湯汁中進行快煮,待其斷生後再加入泡好的紅薯粉,煮熟後即可出鍋。
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