燉羊腿的家常做法
燉羊腿是冬日的一道美食,滋養心肺,暖胃暖脾,對身體好處很多。接下來教大家一個很好吃的做法吧,是在313羊莊吃飯的時候學到的,來分享一下吧。
操作方法
(01)首先羊腿用涼水洗乾淨,將腿上的血都洗掉,等到洗出來的水徹底清澈爲止。
(02)將羊腿切成小塊,然後將切口處的羊血繼續洗淨,洗到水清澈爲止,這樣洗是爲了讓羊的雜質徹底去除,讓羊湯更加鮮美。
(03)將加鹽的蒸餾水放入鍋中,加入香油、蔥段和料包,放入羊肉。
(04)等到水煮沸以後湯表面漸漸出現白沫,將白沫用勺子舀出,不要把好的湯舀出來,因爲羊湯的價值很高。
(05)等到水開3個坎以後就可以改成小火喝湯了,喝一兩碗湯的時間肉就可以吃了,就可以邊吃肉邊喝湯了,等到喝湯喝個差不多了就可以加其他的蔬菜和菌類了。
(06)喝湯的時候可以加一點蔥花,味道更好喝。然後吃羊肉的時候可以沾點用孜然胡椒粉湯,這樣更加爽口。
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