怎樣做小蔥煎蛋
小蔥,在我的家鄉又叫“火蔥”。在我的記憶裏吃的最香的小蔥,還是小時候媽媽在家裏陽臺上種在花盆裏的小蔥。每當小蔥長到筷子長短時,這個時候的小蔥是最鮮嫩的,媽媽就會摘下來清洗乾淨,炒個小蔥雞蛋或攤個小蔥雞蛋餅。嗯。。。現在想起來還是香噴噴啊!
步驟/方法
(01)小蔥切末,雞蛋開啟。
(02)將小蔥末加入雞蛋中,調入鹽攪拌均勻。
(03)鍋內入油,倒入雞蛋,快速劃散,炒至金黃色出鍋即可。
特別提示
蔥可以切得細碎點 和蛋液充分攪拌勻
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