煎餅卷大蔥的做法
提起山東很多人都會想起煎餅卷大蔥。煎餅最好吃莫過於用手工烙的玉米面煎餅,小米煎餅則是帶着一種特有的酸味。但是所有的手工烙的煎餅都會有糧食淡淡的香味,撕一片放到嘴裏會有融的感覺。至於大蔥自然是章丘大蔥。那蔥白長的,如果是姑娘的話也算是標準的美腿。全聚德用的所有大蔥都是章丘指定菜地裏收的,一個個長得跟三軍儀仗隊一樣,一水的齊。
操作方法
(01)把150克細玉米麪和50克麪粉混合,裏面放少許鹽拌勻;
(02)用清水把玉米麪和白麪攪成麪漿,餳一小時攪勻。電餅鐺燒熱用油擦擦勻,舀一勺麪漿倒在上面,用刮板把麪漿刮勻
(03)煎餅稍一卷邊便可翻面,然後取出放到蓋簾上備用。基本上是一分鐘可烙一張
(04)把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻,柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻,用花生油攤雞蛋
(05)先在煎餅皮上抹好醬,再放上蔥絲和攤雞蛋卷起來便可享用;
(06)夏季吃的時候可配以綠豆粥和小菜,這款快捷、簡單、美味、營養的“山東煎餅卷大蔥”就做好了
特別提示
美食特點;顏色金黃、地域風味十足,口感筋道、咀嚼鮮香開胃,粗細搭配、膳食營養豐富。
-
饅頭怎麼做能鬆軟可口
饅頭味道可口鬆軟,營養豐富,是人們生活中必不可少的早餐之一。在此教大家動手做鬆軟可口的饅頭。操作方法(01)在盆中倒入麪粉、酵母、牛奶、糖和鹽,用筷子不停的攪拌,使麪糰充分的發酵。(02)揉成光滑飽滿的麪糰,這一步很關鍵,要力度適宜,直到麪糰有彈性和蓬鬆感爲止。(03)把...
-
怎樣煮米飯又香又好吃?
米飯是老百姓家中的主食,尤其是在南方,今天小編教大家一個小訣竅,讓煮出來的米飯又香又好吃,一起來看看吧!操作方法(01)首先,將大米淘洗兩次。(02)兩次的淘米水都要倒掉。(03)然後開始煮飯,煮飯的水沒過一截手指就好了。(04)再加上一勺油。(05)接着就可以按下“煮飯”鍵開始煮飯...
-
一個番茄飯的做法
番茄燜飯這樣做,好吃又簡單,下面由小編分享一下做法吧!操作方法(01)首先我們將大米清洗乾淨,放入電飯煲中,倒入少許食用油(02)然後我們再把切好的土豆丁,胡蘿蔔丁,蜜豆,火腿腸丁放入電飯煲中,擺好造型(03)接着我們將番茄洗淨,在頂部打上十字花刀,放入電飯煲中,再倒入適量的清水,按...
-
蛋黃鮮肉糉子的做法
想必大家都吃過糉子吧,那你們吃過蛋黃鮮肉糉嗎?沒吃過的小夥伴快來和小編一起學做蛋黃鮮肉糉子吧!工具/材料糯米、五花肉、蛋黃、小米、紅豆、黑豆操作方法01將糯米、小米、紅豆、黑豆和勻然後用水泡幾個小時。02然後就是將五花肉切片,加食鹽、料酒、醋醃製幾個小...