青椒蒜蓉炒茄子的做法

茄子的做法很多，每個人喜歡的吃法都不同，下面小編就做一道青椒蒜蓉炒茄子，做法簡單，而且不需要太多時間。

工具/材料

茄子、青椒、蒜頭、鹽、花生油、醬油、耗油

準備好所有材料：茄子2根、青椒2根、蒜頭四瓣。

茄子清洗乾淨，切成滾刀狀，然後用鹽醃製一會。

青椒去掉籽，切成絲狀，備用。

蒜頭，剁成蒜蓉狀，備用。

熱鍋下油，放入一半的蒜蓉。
（炒茄子的花生油可以多放一些，這樣炒出來的茄子會好吃很多。）

然後放入茄子，翻炒，加入適量的醬油和鹽。
（炒茄子要用小火哦，要不茄子很容易會炒焦了。）

茄子炒到差不多變軟後，加入青椒，再加入適量的蠔油。

加入青椒大概炒三分鐘，就差不多的了。
然後就加入另外一半蒜蓉，翻炒均勻即可。

即可出鍋，享受美味的青椒蒜蓉茄子了，茄子帶有生蒜蓉的味道，很好吃。