怎樣製作釀苦瓜
苦瓜在生活中非常常見,它可以清熱解毒,降火等功效,味道略苦。下面來說說製作釀苦瓜。
操作方法
(01)將苦瓜切段去籽,每段高度在3、4釐米左右。
(02)將水燒開,把苦瓜段放到水裏焯一下,再把苦瓜段撈出來放入冷水中浸泡一會兒,最好是用冰水,可以保持苦瓜原有的綠色。
(03)將苦瓜段套在手上,用另一隻手講苦瓜裏的水分去掉,注意不要弄壞了苦瓜段。
(04)將豬肉餡塞進苦瓜段裏,儘量多放一下但不要將苦瓜段弄裂。
(05)將塞好的苦瓜段放到盤子裏,再放到燒開水的鍋裏蒸起來。
(06)大火蒸10分鐘左右即可出鍋,蒸好後盤中會有一些湯汁,將湯汁倒入碗中。
(07)用玉米等給苦瓜段裝飾一下,再將剛剛倒進碗裏的湯汁淋在苦瓜上即可。
特別提示
覺得苦瓜太苦的,可以多過幾次水。
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