如何去除苦瓜苦味

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苦瓜雖然美味可口，但是它的口感偏苦，因此在吃苦瓜時，先要去除苦瓜的苦味。其中最簡單的做法是在切苦瓜時，去掉苦瓜地和瓜尖，另外也要去除瓜瓤。這樣的話，可以簡單的去除苦瓜的苦味，但在切除完成以後。需要徹底的清洗，一般可以基本去除苦味。

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其實在去除苦瓜苦味時，可能有些小夥伴會利用冰鎮的方法去除苦瓜的苦味。雖然冰鎮苦瓜和高溫加熱苦瓜都可以有效的去除苦瓜的苦味，但是採用的原理不同，最終的效果可能會存在差異性。當然有些小夥伴在炒苦瓜時，直接加辣椒一起炒，這樣可以減輕苦瓜的苦味。其實還可以放一點點糖，提鮮的同時，中和苦瓜的苦味。

當然在生活中，部分小夥伴會利用開水，將已經切好的苦瓜進行焯水。雖說這種方法能夠有效的去除苦瓜的苦味，但是苦瓜好比丟失了“靈魂”，不再如當前的美味可口。另外也有一些小夥伴直接將已經切好的苦瓜，放入適當的食鹽，透過食鹽醃製一會兒以後，也可以有效的去除苦瓜的苦味。