怎樣做蒜蓉粉絲開背蝦?
現在杭州什麼都漲,就是大明蝦不漲反跌價,而大閘蟹雖然已經上市,但是還是有點嫩,要到中秋纔會紅膏肥呢,所以這蝦最近就多吃啦,而家裏那位很喜歡吃粉絲的,我說粉絲裏聽
說放多了明釩,多吃了要得老年癡呆症的捏,但是他說怕這怕那就什麼都不能吃了,呵呵,總
是說喜歡的吃了就是補的,我喜歡吃蝦,而這粉絲除了做湯和炒螞蟻上樹,還可以不用油煙,
把蝦和粉絲放在一起蒸----蒜蓉粉絲開背蝦,蝦的鮮味與蒜香融入粉絲裏,很滑潤滋味鮮
步驟/方法
(01)將蝦剪去須腳後,在背部剪開,去泥腸線。
(02)把蝦肉用刀背輕敲平,再倒入料酒、鹽醃製15分鐘。
(03)粉絲先在清水裏泡軟後撈出,用鹽、雞精拌勻鋪在餐盤中。
(04)將蒜拍碎,蔥切細末,然後將蒜姜碎末倒入油鍋裏炸香。
(05)然後均勻的將蒜姜碎末填放在蝦背,碼齊後放在盤中的粉絲上,隔水上籠蒸制。
(06)等蝦蒸熟變色時關火拿出,將蔥花撒在盤中的蝦背上,澆上熱油即可
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超大海蝦怎樣做纔好吃
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