紅燜小土豆的做法

6月，新鮮土豆紛紛上市，我們會在市場上看見一袋袋很小的土豆崽。它們怎麼吃好呢？下面分享一種生抽燜土豆的做法,包你吃了一個還想吃下一個。

操作方法

（01）買好小土豆後，簡單洗淨後刮皮，用清水泡上備用。因爲新鮮的小土豆很好刮皮，可以用小勺或者厚玻璃片輕鬆地把皮刮下來。

（02）準備好香蔥和姜。把香蔥切成很小的小段，姜切成片。

（03）在鍋內放入適量底油後，將小土豆撈出放入鍋內煸炒。

（04）煸炒時不要加水，看住鍋，不要糊了。一直煸炒至小土豆的皮呈焦黃色後放入薑片再煸炒一會。

（05）之後在鍋內放入半碗生抽（入味的），一小勺老抽（上色的），少許糖，少許五香粉，少許水，蓋上蓋子大火燉5分鐘，小火3分鐘。

（06）待燉至鍋內水分已幹，將小土豆盛出裝盤，扔掉薑片，放上切好的香蔥，就可以上桌了。

看住火，不要糊鍋。