幹豆腐的做法
別名:
百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲幹
使用提示:每次約50克
營養分析:1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
食療作用:適宜體虛,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人、適宜糖尿病人、高血脂症、高膽固醇、肥胖者、血管硬化者、婦女產後乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
操作方法
(01)1、將幹豆腐改刀切成菱形塊,裝盤待用。
(02)2、將青椒清洗乾淨,切成菱形塊裝盤待用。
(03)3、將胡蘿蔔清洗乾淨,切成菱形塊,同蔥花放入盤中待用。
(04)4、熱鍋放油,爆香胡蘿蔔,蔥花。
(05)5、將幹豆腐倒入鍋中翻炒,加點水燉一會。
(06)6、加入青椒,精鹽,翻炒。
(07)7、最後放入味精,起鍋裝盤即可。
(08)8、香噴噴的尖椒幹豆腐上桌了,開動吧。
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