豬心的做法大全

俗話說，豬渾身是寶，今天給大家介紹下豬心的做法，希望大家喜歡。

操作方法

（01）青椒炒豬心豬心切成小片用水焯後洗乾淨，，放料酒，取出晾乾，鍋內放入油燒至四成熱，下入豬心滑散至熟，倒入漏勺，放入油，下入蔥末、薑末爆香，下入豬心，青椒炒勻至熟，調入少許味精即可出鍋裝盤。

（02）清燉豬心湯把豬心剖開，用水洗淨後，放入鍋中焯一遍水，然後拿出洗淨後，切成片狀備有，鍋中加入適量的油燒熱後，把蔥蒜末爆香，倒入豬心片翻炒片刻，稍微倒入一點料酒後放入適量得水，下紅棗，枸杞，調入適量鹽，煮沸後燜煮片刻放入適量味精即可。

（03）滷豬心豬心剖開放入清水中浸泡出血水，鍋中加入清水，放入豬心，大火燒開，用手勺撇去浮沫。放入醬油，生薑，五香，八角等調料。小火蓋蓋煮45分鐘過火。取出放涼後切薄片，蘸食醬汁即可。