酷知百科網無辣版本酸菜魚
每次想吃酸菜魚都因爲不會吃辣而放棄，這不，正好有樓下鄰居姐姐送的正宗廣西酸菜。拿來做酸菜魚正好，網上的菜譜都加了辣椒，於是做一次無辣版，過過酸菜魚的癮！
操作方法
（01）將草魚片成魚片，加上薑片，生抽，鹽，麻油，蛋白（只要蛋白不要蛋黃！），紅薯粉提前醃製15分鐘，酸菜用水衝一下擰乾。
（02）鍋中放油，油熱放入姜蒜爆香
（03）加入酸菜炒香
（04）倒入適量的開水，不能太少，太少等會就沒什麼湯了
（05）蓋上鍋蓋，中火煮至湯變成乳白色
（06）倒入醃製好的魚片，煮3分鐘，根據自己的口味調味即可（此步驟可以加一點料酒）
（07）完成
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