肉末鑲土豆的做法
今天搞個肉末鑲土豆,口感非常不錯,現在示範做給大家看看。
操作方法
(01)把豬肉剁成肉末,然後加薑蓉、生抽、耗油、白酒、生粉攪拌均勻醃製幾分鐘。
(02)土豆去皮然後每各一片切成連刀。
(03)用碗裝適量的麪粉然後散少量的乾麪粉到土豆片縫裏。
(04)把適量的肉末填到土豆片縫裏,再用手壓緊少少。
(05)全部鑲好了然後把剩下的乾麪粉再加適量的炸粉、生抽、耗油、水攪拌均勻。
(06)開火下油,油量要比平常炒菜多一點。
(07)然後把鑲好了的土豆片放到調好的麪糊粘滿面糊。
(08)再放到鍋裏用小火煎。
(09)煎得4分鐘左右用鍋鏟把土豆包翻轉過來再煎。
(10)然後每各3分鐘翻轉一次,連續翻轉6次左右就可以了,因爲土豆和肉末比較厚所以要煎久點。
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