最好吃的雞爪做法一次囤個20斤簡單一拌放冰箱真解饞
簡要回答
雞爪作爲雞肉身上一個部位,不僅味道鮮美,而且含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白,這些蛋白質可以增強面板的彈性和光澤,有效延緩衰老、預防皺紋和鬆弛等。雞爪富含鈣、磷、鐵等礦物質,可以補充人體的骨骼和牙齒所需的營養,預防骨質疏鬆和貧血。
1.需要準備好雞爪、薑片、蔥段、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精、香油等材料。將雞爪清洗乾淨,用一把乾淨的剪刀將雞爪的指甲給剪掉。將處理好的雞爪冷水下鍋進行焯水(必須是冷水)。焯水時應該加入適量的生薑片以及少許料酒,這樣可以有效把雞爪的行爲去掉。焯水時間控制在10-15分鐘,用網篩將雞爪撈出來冷水過涼。雞爪過涼之後,用剪刀把其剪開,這樣更容易入味。
2.將準備好的調味料拌勻,包括適量的鹽、生抽、老抽、白糖、雞精和香油。將拌好的調味料倒入裝有雞爪的容器中,用手將雞爪和調料充分攪拌均勻。往碗的上方覆蓋一層保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製。醃製時間越久越入味,但也不可過長,一般控制在3-5個小時。
3.如果想要更加豐富的口感,可以根據自己的口味加入一些豆瓣醬、辣椒油、花椒粉等調料,調整出自己喜歡的味道。另外,還可以加入一些蒜末、薑末、蔥花等增加香味。
4.取出醃製好的雞爪,裝盤即可食用。這種做法不僅簡單易行,而且味道絕佳,吃起來爽口、入味,非常適合搭配啤酒或者茶點。如果你喜歡吃雞爪,不妨試一試這種簡單的製作方法,保證讓你吃到過癮。
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