花甲的做法

週末了辛苦了一週決定自己做點好吃的犒勞下自己，平時沒事的時候也經常做花甲粉絲，個人覺得比飯店裏的好吃，可能是因爲自己動手做的原因吧。看着電視吃着花甲美美的一個週末時光。食材（花甲、蔥薑蒜、料酒、花椒、鹽、糖、豆瓣醬、蝦、金針菇、香菜）

操作方法

海鮮一定要吃新鮮的纔有味道，早上去市場買了最好的食材，放到盆中沉澱了一上午。

粉絲用開水泡軟，兩菇洗淨，蒜，姜 ，香菜備用。

起鍋燒油，蒜姜爆香、下豆瓣醬、耗油、 醬油這時候應該不停的攪拌，將調料化開，也比較容易出味。

加入適量的水，把金針菇，平姑，粉絲，花甲，蝦，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。

等再次開啟鍋蓋看到花甲張開嘴的時候說明就應該熟了，該出鍋了。

特別提示

喜歡吃辣的可以放些辣椒提味