涼拌秋葵的做法
秋葵口感脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,種子還可以榨油。秋葵裏分泌出的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於食物的消化和吸收。秋葵的做法很多,但大多是涼拌,今天小編就給大家介紹涼拌秋葵的做法。
操作方法
(01)把秋葵去蒂,用軟毛刷刷去表面絨毛,再清洗乾淨。
(02)再把洗淨的秋葵放入開水中焯一下水撈出,時間不要過長。
(03)把焯好的秋葵斜切成薄片,豆腐也切成薄片備用。
(04)炒鍋裏放適量水,給水裏放入一小勺鹽,大火把水燒開,再把豆腐片放入開水裏,煮上2分鐘撈出。
(05)取一小碗,放入1小勺鹽,1勺糖,1勺紅辣椒碎。
(06)再放入1勺醋、1勺味極鮮醬油和1小勺香油,攪拌均勻製成醬料汁。
(07)把焯過水的豆腐片和秋葵片擺入一個盤子裏。
(08)再把做好的醬料汁淋在盤子裏的秋葵上,最後撒上一些黑胡椒粉,放入冰箱裏冷藏1小時取出,就可以開吃了,炎熱夏天,吃點冰鎮的涼拌秋葵,爽口又舒服。
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