菠菜的做法大全
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。它原名叫做“菠薐菜”,因其當中的“薐”字難認不方便,簡成兩個字了。古代中國人稱之爲“紅嘴綠鸚哥”,又稱菠薐 、波斯草、赤根菜、鸚鵡菜、鼠根菜、角菜。以葉片及嫩莖供食用。那麼菠菜怎麼食用,讓我們來學習下幾種做法吧。
操作方法
(01)蒜蓉菠菜的做法:1、將菠菜擇洗乾淨;2、在鍋裏倒水燒開,加入適量薑片、鹽、食用油和糖;3、再把菠菜汆一下水,撈起把水份瀝乾;4、鍋中加油,待油溫一熱加入蒜蓉爆香;5、加入菠菜快速翻炒一會兒,放入少許鹽調味即可。
(02)涼拌菠菜的做法:1、將菠菜擇洗乾淨備用;2、在鍋裏倒水燒開,加入適量薑片、鹽、食用油和糖;3、加入菠菜,汆至菠菜完全變綠即可撈出瀝乾備用;4、在菠菜中加入生抽、辣油、醋等個人喜好的調料拌勻即可。
特別提示
菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多。另外脾虛便溏者不宜多食。
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