一分鐘學會涼拌苦菊雞絲的做法，夏天必備的一道清爽涼拌菜

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夏天來了，總想吃點清涼的食物消暑，所以涼拌菜在夏日是最受歡迎的了。今天跟大家分享一道涼拌菜——涼拌苦菊雞絲的做法。

【食材】苦菊適量、雞胸肉一塊、熟花生米適量
鹽、香醋、生抽、白糖、香油適量、大蒜兩瓣、辣椒粉適量，小米椒一個
【詳細製作過程】
1、雞胸肉放入鍋中煮熟，撈出來放入涼水中冰鎮一下，然後撕成小條備用。

2、把苦菊根去掉，擇成一片一片的放清水中洗乾淨淋一下水。

3、這一步調一個蒜汁，大蒜壓成蒜末放入碗中，分別倒入生抽、香醋、鹽、白糖、香油攪拌均勻備用。

4、分別把苦菊、雞絲和熟花生米放入大碗中

5、倒入第三步調好的蒜汁攪拌均勻。

6、把小米椒切成小的辣椒圈，放在碗中、再倒入適量的辣椒麪，然後潑上熱油，拌勻就可以吃了，有香菜的還可以放上點香菜。

一道酸爽的涼拌苦菊雞絲就做好了，天熱的時候可以在吃之前放在冰箱裏冷藏一會再食用。夏天來了，多學幾道涼拌菜每天換着花樣吃，歡的朋友趕快試試吧。