韭菜末塌雞蛋的家常做法
韭菜炒雞蛋是傳統的特色菜,以其獨有的清香口味,備受大衆青睞。傳統的韭菜炒雞蛋做法,是先把雞蛋炒熟,然後再和韭菜同炒。小編給大家介紹的韭菜塌雞蛋的方法,是把韭菜切成末後,再和雞蛋攪拌一起煎塌,味道更加鮮美。下面就介紹一下韭菜末塌雞蛋的做法。
操作方法
(01)韭菜洗淨,控幹水分,切成碎末。
(02)雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液。
(03)切少許蔥薑末,備用。
(04)把切好的韭菜末,放入雞蛋液中,放入蔥,薑末,五香粉,鹽,味精。
(05)把韭菜末,雞蛋液,調料,一起攪拌均勻。
(06)鍋內放油加熱,油熱後倒入韭菜雞蛋液,小火慢塌。
(07)韭菜雞蛋液凝固成餅狀後,再來回翻面塌一下,塌至沒有生的韭菜雞蛋液了即可,關火,出勺。
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