蝦肉大餛飩的做法分享

蝦肉大餛飩的做法

操作方法

（01）1、豬肉(肥瘦約2：8或3：7)切末，蝦仁切小丁。2、豬肉中加適量鹽、糖、味精、蠔油、味極鮮醬油、胡椒粉、料酒朝一個方向攪拌均勻。3、加適量蔥姜水朝一個方向攪打上勁。4、加入蝦仁丁。5、攪打上勁。6、攪打好的餡和餛飩皮。7、取一張餛飩皮，放適量餡8、包好後碼好。9、鍋中水開後，放入餛飩。沸騰後，加一大勺涼水，再沸騰後再加一勺涼水，沸騰後，即可。10、在煮的時候，取一碗，放適量榨菜丁(袋裝榨菜切丁)、鹽、味極鮮醬油、一點點色拉油、蔥末，煮好的餛飩連湯帶水裝入攪拌一下即可。