簡單美味的快手菜,豇豆炒五花肉片
對於上班族來說,簡單美味就是王道,快手是根本。豇豆很好摘洗,而且又易於儲存,週末在家可以把豇豆掐成小段,裝入保鮮袋,放入冰箱,吃個兩三天不成問題。五花肉買回家就切成需要的小塊,放入冰箱速凍箱裏,想吃的時候早晨上班前取出放入冷藏室,回家就能做了。豇豆炒五花肉片,鹹香微辣,非常下飯,所以,這道菜是非常適合上班族的簡單美味快手菜。
操作方法
(01)將掐成小段的豇豆清洗乾淨。
(02)鍋中放入足量水,大火燒開後放入豇豆,煮開後繼續大火燒煮2-3分鐘,燒煮時一定不能蓋鍋蓋,以免把豇豆燒黃了。
(03)汆熟後立馬撈出放入冷水中沖涼,這樣才能保證豇豆顏色的蔥綠。
(04)五花肉用溫水洗淨,放入鍋中,加入足量水,並加入1小勺料酒和適量薑片,大火煮開後轉中小火2分鐘。
(05)撈出放涼後切成薄片。
(06)油鍋燒熱,將五花肉片放入大火翻炒。
(07)炒至微微的金黃色時,加入1勺豆豉香辣醬。
(08)翻炒均勻後,加入汆熟的豇豆。
(09)大火快速翻炒,炒勻後依次加入1小勺鹽和味精調味。
(10)再略微翻炒一會就可以出鍋裝盤了。
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