五花肉青椒炒豆芽
豆芽口感真的很好,雖然吃多了不好,但偶爾就是會想吃啊。今天小編給大家分享一下十分下飯、好吃的五花肉青椒炒豆芽,希望大家都能喜歡哦。
工具/材料
材料:五花肉 豆芽 青椒 蒜頭 乾紅辣椒 蠔油 鹽 雞精 食用油
操作方法
取一小塊五花肉,將五花肉洗淨,切成小塊;五花肉儘量挑稍微肥一點的,炸點油出來會使菜更香哦;
取一個青椒,將青椒去蒂去籽,清洗乾淨,豎着切成條狀;青椒的量不用很多,因爲我們今天炒的豆芽也不是很多;
將豆芽提前用清水泡十分鐘,撈出,再衝洗兩三遍,瀝乾水分;
取6-7個蒜頭,將蒜頭壓一下,然後將蒜頭的膜去掉,洗淨,再切碎點;
取5-6個乾紅辣椒,洗一下,再切成小碎塊;這樣更能炒出辣味,也更香;
開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將五花肉下入鍋裏,炸出油;再下蒜末和乾紅辣椒入鍋炒香;
將豆芽和青椒一起下入鍋裏,翻炒;這時候要用大火、烈火,炒出來的豆芽纔會好吃;否則容易生水、炒出來的豆芽就會爛爛的;
待豆芽稍微變軟之後,加入適量的蠔油、鹽、雞精,翻炒至熟,即可出鍋,味道真的很不錯哦!
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