怎麼做懶人涼粉
導語:超簡單的懶人涼粉,懶人版不是傷心的涼粉,夏天吃冰鎮版的,那叫一個爽。比外面買來的一定好吃又衛生哦。
操作方法
(01)1、綠豆澱粉40克用50克清水溶解成澱粉漿,鮮海帶泡水備用;
(02)2、鍋中放400克清水,將澱粉漿倒入鍋中攪拌均勻,開火,小火慢慢加熱,隨着加熱的過程,連續不斷攪拌鍋中的澱粉漿,可以發現澱粉漿慢慢從白色變半透明,而且變得非常粘稠,攪拌起來也很費勁(這個過程很快,也就2分鐘吧),關火;
(03)3、將熬好的粉漿倒入容器中,晾涼後凝固即可(凝固的這個過程需要1小時以上,想快速涼後即可放冰箱裏或冰水裏,很快凝固,而且做好的涼粉冰爽美味更適合夏天);
(04)4、海帶切片、胡蘿蔔切粒,將凝固好的涼粉拿出,切成塊,麻辣花生用蒜臼搗成花生碎;
(05)5、取一碗,裏面放入鹽1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、雞粉1/4小勺、老醋1小勺、鮮醬油1小勺、芥末幾滴,然後加入清水2小勺,攪拌均勻;
(06)6、將涼粉、海帶、胡蘿蔔攪拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可。
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