飯店水準的“魚香雞蛋”酸甜滑嫩 比肉絲的還好吃 簡單超下飯
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嘗試新口味,給家裏的雞蛋換個全新吃法吧!有一道口感出奇的美味——魚香雞蛋。它的味道竟然比肉絲還要好吃,酸甜滑嫩,讓人垂涎欲滴。
一、準備以下食材
三個雞蛋,適量的木耳,三個香菇,一根胡蘿蔔,一個青椒,適量的生抽,郫縣豆瓣,糖,醋,蠔油,適量的澱粉,一小塊火鍋底料,番茄醬,蔥,姜,蒜,適量的香油,適量的雞精。
二、製作魚香雞蛋的步驟
1. 將三個雞蛋炒熟備用。
2. 將胡蘿蔔和青椒切成絲,放少許油在鍋中煸炒至微軟。
3. 將泡好的木耳和香菇切成絲備用。
4. 將蔥、姜、蒜切末備用。
5. 準備碗汁配料:取一勺生抽、兩勺糖、兩勺醋、一勺蠔油、一勺番茄醬,加入一小勺幹澱粉和適量的清水,攪拌均勻備用。
6. 熱鍋加入適量的油,放入一勺郫縣豆瓣醬(不要放太多),然後加入蔥、姜、蒜末翻炒至香味四溢。再加入一小塊火鍋底料,炒至完全化開後,將之前準備好的食材放入鍋中。
7. 稍微炒制一下,然後加入調好的碗汁繼續翻炒。由於調料已經足夠鹹,所以不需要再加鹽。在炒制的過程中,如果湯汁變得過於粘稠,可以適量加入清水。等到胡蘿蔔變軟後,再加入少許雞精和香油,最後出鍋。
這道魚香雞蛋不僅美味可口,而且製作過程簡單,適合家庭日常的烹飪。它的魚香汁口感獨特,可以搭配各種菜品,讓你的餐桌變得更加多樣化。
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