潮汕海鮮粥的做法
炎炎夏日,氣溫高且空氣乾燥,容易讓人生病,胃口不振、食慾下降。這時,最想吃上一碗清淡的粥品。吃粥非常有益身心,可以減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制高血壓、心臟病、糖尿病的發生。
廣東人愛喝粥是出了名的,所煲的粥也是五花八門,非常豐富。而潮汕海鮮砂鍋粥,粥底粒粒清爽,粥水香滑軟綿,海鮮鮮美無比,其獨特之風味在這幾年盛行一時。
操作方法
(01)豬肉剁成肉末。
(02)大米加入少量糯米浸泡四個小時以上。
(03)準備鮮蝦、肉末、魷魚絲。
(04)魷魚絲切小一些,鮮蝦剪去蝦鬚,用鹽、白胡椒粉、料酒醃製十分鐘。
(05)蔥姜切末,香菇切絲。
(06)砂鍋中放入水燒開後倒入大米。
(07)煮沸後用兩隻筷子架在砂鍋上,蓋上蓋子小火熬煮,注意要用勺子攪拌不能粘鍋。
(08)煮至米粒開花。
(09)放入魷魚絲。
(10)放入鮮蝦和香菇絲。
(11)溫火慢煲二十分鐘。
(12)出鍋前放入香蔥。
(13)加入適量鹽調味即可。
特別提示
最好用東北米,加少許糯米。
一定要邊煲邊攪拌,以免粘鍋。
煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小時,米在下鍋前要先拌油,生米拌油後更容易煮熟,且不易粘鍋。
-
銀魚湯的做法
銀魚營養豐富,有補虛,健胃、益肺、利水之功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽等疾患。銀魚用來做湯也是非常鮮美的,銀魚湯的做法很簡單操作方法(01)食材:銀魚、皮蛋。(02)將銀魚洗淨。(03)將皮蛋去殼洗淨。(04)將雞湯用大火煮滾。(05)放入皮蛋。(06)放入銀魚。(07)蓋鍋蓋,大火煮滾五分鐘。...
-
紅棗、紅糖蒸木瓜的做法
紅棗、紅糖蒸木瓜,是女性美容養顏的一道甜品,這道甜品清香滑甜非常好吃。操作方法(01)把熟透了的木瓜去皮。(02)把籽扣出來乾淨。(03)把紅棗填到木瓜裏面。(04)然後鋪上紅糖,糖量由個人喜好。(05)放置鍋裏。(06)中火蒸25分鐘就可以了。(07)蒸出來的成品,清香潤滑清甜,非常好吃。...
-
龍蝦煲粥的做法
龍蝦高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養...
-
米粉湯的家常做法
雖然夏季接近尾聲,可是天氣依然炎熱。炎熱的天氣,來一碗清爽的米粉湯,真的是再合適不過了!今天小編來介紹一道米粉湯,希望你能喜歡。操作方法(01)米粉的量以家裏實際人口定,提前放到容器裏浸泡;將魚丸解凍,清洗乾淨;瘦肉清洗乾淨,切成小塊,加入適量的料酒、生抽,攪拌均勻,醃製...