教你如何製作牛肉乾

喜歡吃牛肉的朋友，肯定想知道如何製作牛肉乾。牛肉乾做爲一種小吃，把牛肉製作成牛肉乾之後，那他的就可以便於攜帶了。下面就給大家介紹，牛肉乾的簡答製作方法，希望對那些想自己製作牛肉乾的朋友，有所幫助。

操作方法

（01）將鮮牛肉切成小塊，除去油和筋絡，用涼水把血水漂乾淨。

（02）然後下鍋煮一個半小時，燒煮時要注意上下鏟動。

（03）肉起鍋後放篩子上涼透，待肉塊堅實後切成0.8釐米長的方塊。

（04）將配料放入煮牛肉的原汁湯中煮開，再把切好的牛肉塊放到鍋中同煮，煮時蓋上鍋蓋，四周用白布圍緊防止漏氣。用慢火煮小時，開鍋鏟動一下再煮。

（05）約一個半小時出鍋，放篩子上涼透，再轉到鐵篩上，將鐵篩置於烘爐上，在45～50℃下烘烤三個半小時至幹，就成了牛肉乾。

牛肉要挑選好的，不能帶骨頭。

如果想吃比較鬆軟的，可以用油把裏面的水分都榨乾。

可以適當的加一些白糖，口感會更好。