怎樣做自制牛肉乾

麻辣味牛肉乾（貓姐的方子，我稍微改動了一些。嘗試過不少方子，最後發現還是這個最好,朋友都說好吃，一下做了不少，都給她們分了。其實做這個挺需要耐心的，所以我一般不喜歡做，嘿嘿！）

步驟/方法

（01）整塊牛肉放入冷水裏煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大,可切成二-三小塊)

（02）涼後順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經驗是大概有硬幣or 多一點的厚度)

（03）將所有調料放進鍋裏煮成漿之後左轉成最小的火,不用熄火.

（04）牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收幹後熄火.(每次做的都很多,漿汁做的也很多,所以俺通常也就那麼放到調料汁裏沾均勻就擺到烤盤上了,擔心會太鹹,第一盤烤好後就知道鹹還是淡了,烤下一盤前可調整調料……)

（05）準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤裏.

（06）烤箱鬱熱制180度/350F,之後放入.一面烤8分鐘.切記.兩面都烤一遍.共16分鐘.

（07）趁熱放密封的容器裏,冷卻後可以吃了.

特點:這各做法的牛肉乾,不硬不韌,恰到好處,鮮香味美,令人口齒留香.