怎麼自制醬牛肉
方法
(01)牛肉洗乾淨後放進鍋子內加入蔥姜大料和料包加入涼的清水。
(02)大火燒開後轉小火,撇掉血沫子,煮大概30分鐘。
(03)煮30分鐘後加入甜麪醬、白糖和醬油繼續煮60分鐘
(04)最後快熟的時候拿一隻筷子往肉裏一插順利插進,證明肉就好了。
(05)最後關火放制陰涼處放涼後就可以吃了。
特別提示
煮牛肉時一定要放涼水和牛肉同時下鍋,大火燒開後轉小火,往外在撇血沫子即可,千萬不要先把牛肉焯一下那樣容易把牛肉焯老了肉咬不動,我在醬牛肉時放了麪醬與醬油這兩樣很鹹,就可以不放鹽了,畢竟還是要沾料吃的,太鹹了沒法入口,牛肉的調料包在買牛肉時可以直接找攤主要。
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