蓮子紅豆一口酥怎麼做
工具/材料
低筋粉,高筋粉,玉米澱粉,蛋奶油,黃油,黑芝麻,蛋液,蓮蓉紅豆餡,糖粉
操作方法
將高筋粉,低筋粉,淡奶油像平常和麪一樣混合,然後再加入軟化後的黃油進行揉麪,揉成一個麪糰後,放置20分鐘。
把蓮蓉紅豆餡和醒好的麪糰都分成等份的,長度相同的長條狀,然後把長條狀麪糰擀成面片。
把蓮蓉紅豆餡料放到面片上去,然後在包裹起來,在接口處一定要捏緊,在將它稍微在面板上滾幾下。
然後在用刀把它切成一小段一小段的,放在烤盤上,蘸上蛋液,撒點芝麻,烤箱上下預熱190度,5分鐘後放進中層烤30分鐘,上火改爲200度後在烤5分鐘。
特別提示
放進烤箱後要時刻觀察下變化哦~
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