在家做披薩,芝士拉出好長的絲
芝士和黃油交織的濃香將你拉進無限的美食渴望中,酥脆的表皮和香甜熱帶果味瞬間充滿了口腔,絲絲拉扯的Q彈芝士再次將味覺推向滿足的頂峯
操作方法
(01)用揉麪機的不鏽鋼盆稱取高筋麪粉400g、低筋麪粉100g、酵母粉10g、白砂糖5g、鹽5g,開啓機器低速攪拌1分鐘。
(02)繼續加入冰水300g,高速攪拌4-5分鐘。
(03)繼續加入黃油25g,高速攪拌4-5分鐘。
(04)攪拌至麪糰表面光滑後,稱取110g麪糰,用保鮮膜包好(留少許空間)放置於室溫20℃以上處靜置20分鐘至麪糰發酵。
(05)取5寸烤盤,在盤底及側面刷少許植物油,便於烤後脫盤。
(06)在麪餅上塗一層意式番茄醬後,再均勻撒上馬蘇裏拉芝士。邊緣一圈留1釐米空白。
(07)第七步基礎上均勻平鋪玉米粒15g、火腿丁15g、熟青豆15g、黃桃丁15g。
(08)烤箱200℃預熱後,將烤盤放於中下層烤制10分鐘,取出後在披薩表面撒少許香辛料碎末,製作完成。
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