蘋果醬的製作方法
蘋果醬除了美味可口以外,還含有維生素、脂肪和鐵、蛋白質、鈣、磷等人體不可缺少的營養成分。
操作方法
(01)拿一個空的罐頭瓶子,用開水煮沸消毒。
(02)準備三個蘋果。
(03)把蘋果切碎。
(04)放杯裏,準備榨成汁。
(05)加水打成泥狀。
(06)打好的蘋果泥放進耐酸的鍋中加入檸檬汁用中火煮滾。(我直接用的濃縮的檸檬汁,直接倒的,沒稱。原方子上寫的是用新鮮檸檬一個)
(07)轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,待完全溶化後。
(08)加入細砂糖,將醬汁煮成濃稠狀即可。(糖化的太快了,這邊倒了糖就拿手機拍,已經快看不見白糖啦)
(09)果醬出鍋後立即趁熱裝罐。
特別提示
使用檸檬可以增加果醬色澤。
糖是最好的防腐劑.如果長時間存放就請多放點糖。
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