雞叉骨的做法
雞叉骨就是雞鎖骨,小吃街必不可少的就是雞叉骨,雞叉骨也有很多種做法,比如醬雞叉骨、紅燒雞叉骨、油炸雞叉骨、醃製雞叉骨等,但最常見的就是油炸雞叉骨,所以主要說一下油炸雞叉骨的做法。
操作方法
(01)1.把雞叉骨切塊,用清水洗淨,然後瀝乾放好,加入生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
(02)2.把拌好好的雞叉骨中再加入炸雞粉攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱中,24小時後拿出。
(03)3.預熱鍋,鍋中倒入油大火加熱,等油冒小泡時,就可以把雞叉骨一小塊一小塊的放進去炸了。
(04)4.炸雞叉骨時,火候要小點,炸到金黃色也就是差不多三分鐘的時候就可以撈出了。
(05)5.炸好的雞叉骨裝盤就可以了。
特別提示
注意火候不要炸過了。
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