水晶糉子的製作方法

吃習慣的糯米糉子，想換換口味，軟糯Q彈的水晶糉是個不錯的選擇，今天給大家介紹一款紅棗水晶糉。

操作方法

（01）首先先把需要的原材料準備好，紅棗洗淨瀝乾，西米洗淨浸泡片刻

（02）在浸泡好的西米中加入一些白砂糖，並攪拌均勻

（03）把鍋中放滿水燒開後放入糉葉進行燙制，燙的時候小心燙傷的

（04）把燙好的糉葉取出，放入涼水中進行浸泡，不用取出，就一直放在水中

（05）接下來開始包糉子了，如圖所示丸個形狀放入少許西米厚底，在中間放入一到兩顆紅棗，再蓋上一些西米

（06）下圖是包糉子的步驟可以跟着學包的。

（07）最後把包好糉子放入壓力鍋倒入水，水要把糉子全部淹沒還要高一點，蓋上蓋子燜煮。如果是電壓力鍋的話火候不需要太注意，只要關注下水分多少，如果是煤氣後期要改用小火燜煮的。