紙杯蛋糕的作法

有一個吃貨兒子，註定了我只能當一個勤快老媽。這不昨晚他又開始“鞭策”我了，“老媽，明早我想吃蛋糕”。孩子簡單的幾個字，就有可能讓當老媽的朋友們費盡心思，還好本人平時功底不錯，今早輕鬆就搞定了那小讒貓，當然你也可以拉上寶貝一起動手。在這裏本人就與寶媽們分享一下杯子蛋糕的快速做法。

操作方法

（01）把低筋麪粉、雞蛋、植物油（菜籽油除外）、細砂糖、泡打粉、杏仁片等按份量準備好。注意，現在很多人都不知道什麼是低筋麪粉，超市的服務員也不一定知道，你就用手抓一把再攤開手，沒有立即散開的就是。

（02）把盆、打蛋器、篩子、筷子等洗乾淨晾乾，把100克低筋麪粉與2克泡打粉混合均勻備用。

（03）將雞蛋在盆裏打散，加入細砂糖用打蛋器快速的攪拌，直到打到糖化的狀態爲止。要想快點把糖打化，最好同一個方向攪拌，由外向內最省力。

（04）用篩子將之前混合好的低筋麪粉和泡打粉慢慢的篩入打化的砂糖和雞蛋裏，再用打蛋器攪拌均勻。

（05）將植物油慢慢的倒入攪拌均勻的麪粉裏，注意倒植物油的時候一定要慢，一滴一滴的倒，並且在倒油的同時還要不停的攪拌，直到油倒完，麪粉把油完全的吸收。

（06）把混合了植物油的麪粉倒入紙杯裏，注意不能倒滿，裝三分之二即可，否則進烤箱後會溢出，再在上面撒上杏仁，當然乾果仁根據自己的口味，喜歡吃葡萄乾的朋友也可加葡萄乾。

（07）然後把紙杯放進烤箱，先調160度的溫度烤15分鐘，再調120度烤10分鐘，不一分兒，就滿屋飄香了。

麪粉一定要選低筋的

植物油不能選菜籽油

攪拌的時候要同一方向攪拌