想吃就動手——香炸地瓜條
地瓜也稱紅薯,地瓜中含纖維比較多,可以促進胃腸蠕動,有調理腸胃的功效,地瓜的做法很多,它可以烤,也可以蒸,炸,燉等,地瓜是我喜歡吃的一種食物,怎麼做都覺的好吃,今天就教大家怎麼做香炸地瓜條。
操作方法
(01)把地瓜去皮,洗淨,切成5毫米見方3釐米長的長條。
(02)把切好的地瓜條,放入涼水盆中泡一會,撈出放漏盤控幹水份,泡水是爲了不讓地瓜發黑。
(03)把買回來的麪包揉碎或用刀切碎,製成麪包糠,放盤裏備用。
(04)取一小碗,放入適量麪粉,再打入一個雞蛋,然後加水,用筷子順着一個方向攪拌均勻,製成麪糊,不用太稠,感覺能掛住糊就好。
(05)把控幹水份的地瓜條分批放入麪糊碗中,用筷子推動地瓜條讓其掛滿麪糊。
(06)再把掛滿麪糊的地瓜條,放入麪包糠裏滾幾下,使其粘滿面包糠。
(07)炒鍋裏放入花生油,等油五成熟時,把粘滿面包糠的地瓜條放入油鍋裏,調小火炸制。
(08)用筷子不停的翻動地瓜條,使地瓜條在油鍋裏受熱均勻,直至炸成金黃色。
(09)用漏勺撈出,控油裝盤,這樣香炸地瓜條就做好了,再備一小盅番茄沙司,外脆裏軟,香甜美味!好吃哦!
特別提示
麪包糠就是把麪包揉成碎末即可。<br/>本篇指南系本人依照真實經厲原創,未經許可,謝絕轉載。
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