如何做紫薯蛋糕卷?
紫薯蛋糕卷是一種很多人都喜歡吃的美食,那麼如何做紫薯蛋糕卷才好吃呢?關於這個問題,小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章,記得給小編點贊哦!
操作方法
首先準備好四個雞蛋,65克的低筋麪粉,50克的植物油,50克的牛奶,紫薯適量,20克的糖,如圖所示。
然後將雞蛋中的蛋黃和蛋清分離,如圖所示。
接着用打蛋器將蛋黃充分攪拌均勻,如圖所示。
然後篩入65克的低筋麪粉,用打蛋器充分攪拌均勻,如圖所示。
接着在蛋清中滴入幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖,打發至有小彎勾的狀態就可以了。
然後挖一半的蛋白到蛋黃糊中用切拌的手法攪拌均勻,如圖所示。
接着將攪拌好的蛋黃糊再倒回剩下的蛋白中,翻拌均勻,如圖所示。
然後在烤盤上放入油紙,把麪糊倒入烤盤當中,烤箱開165°火烤20分鐘,如圖所示。
接着將紫薯切片加入適量的水,放入微波爐中大火叮五分鐘,如圖所示。
紫薯煮好後加入適量的白砂糖和牛奶,按壓成泥,如圖所示。
然後將紫薯泥塗抹在蛋糕上並捲起來,如圖所示。
最後將做好的紫薯蛋糕卷切成我們喜歡吃的大小就可以了。你學會了嗎?趕快動手試一試吧!
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