怎樣做紅絲絨蛋糕卷
操作方法
準備4~5個雞蛋,根據雞蛋的大小來決定,把蛋清和蛋黃分離,要注意的是裝蛋清的碗,我們一定要保證是絕對乾淨的,不能有水!不能有水!不能有水!重要的事情說三遍。
用手動打蛋器把我們的蛋黃打散,加入8~10g的細白砂糖,打到顏色變淺就可以啦,然後再加入幾滴色拉油,植物油也是可以的,只要是沒有味道的油。
加入300ml左右的牛奶,這裏要主要的是,加入牛奶的時候一定要緩慢加入,然後用手動打蛋器,比較快速的攪拌均勻,這裏一定要小心,不然容易造成油水分離。
加入低筋麪粉和紅曲粉,這裏加入的時候最好用篩子篩一下,然後上下的攪拌,不要畫圈攪拌,不然麪粉容易結團。
在我們的蛋清碗里加幾滴白醋,檸檬水也可以,然後放細白砂糖,用電動打蛋器攪拌,直到打發,也就是打成摩絲狀。
把我們打發的蛋清加入攪拌勻勻的蛋黃中,最好分三次加入,然後攪拌均勻。
烤箱預熱,放入烤箱中,中度考30~30分鐘左右,時間到了以後取出蛋糕,鋪在油紙上。
把淡奶油取出,然後用電動打蛋器打到九分發,這個要看自己的喜好,喜歡硬一點就打久一點。
把奶油鋪在我們烤好的蛋糕上,用油紙捲起來,放入冰箱冷藏一會就可以吃啦!
-
蛋撻的做法,蛋撻怎麼做?自己在家做蛋撻
你們平時在麪包店看到好吃的蛋撻,那麼我們能不能在家裏自己做蛋撻呢?我們怎麼自己做蛋撻呢?下面咱們來看一看蛋撻的做法吧。操作方法(01)首先在碗裏打入兩個雞蛋,這個雞蛋是全蛋,再加1勺糖。(02)然後在裏面再加80克的牛奶,再加1勺麪粉。(03)麪粉的話可以用麪粉篩篩一下,然後...
-
我來教大家制作銀魚蒸蛋
銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,無錫太湖盛產銀魚。太湖以銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名,故曰:太湖三白。太湖銀魚,長二寸餘,體長略圓,形如玉簪,似無骨無腸,細嫩透明,色澤似銀,故稱銀魚,銀魚肉質細嫩,營養豐富,無鱗、無刺、無腥味,是太湖名貴特產。操作方法(01)洗淨的銀魚加入...
-
最全雲南美食攻略
雲南旅遊的遊客來到麗江,你可以聽到這樣的一句民諺;麗江粑粑鶴慶酒。的確,作爲納西族傳統食品的麗江粑粑與鶴慶的名酒一道,名揚四方,遐邇聞名。瞭解雲南的美食,下次到雲南旅遊時就邊欣賞美景,邊大飽口福了。麗江粑粑(01)麗江粑粑是納西族獨具的風味食品,有着悠久的歷史,其...
-
簡單手工零食的做法
又香又甜的花生粘,保證你會做的更好吃。操作方法(01)準備花生半碗,要挑選顆粒飽滿的,癟一點的可以直接吃掉。(02)炒鍋放在電磁爐上小火燒熱,把半碗花生倒入鍋裏,不停的翻炒,炒到能聞到香味關火,放涼備用。(03)用清水把炒鍋洗乾淨,半碗涼水、5勺糖同時倒入鍋裏,小火熬製。(04)小...