怎樣做出的蛋糕足夠蓬鬆
很多人喜歡自己在家裏自己動手做蛋糕,既衛生又健康且實惠,只是有些人做出來的蛋糕不夠鬆軟,那麼今天咱們聊一聊讓蛋糕更加鬆軟的訣竅,趕緊看過來吧!
操作方法
關於打雞蛋
想要做鬆軟可口的蛋糕,如果沒有打蛋器的話是有些許難度的,一定要用打蛋器將雞蛋打得非常“蓬鬆”方可。
關於蛋清蛋黃
在做蛋糕的時候,蛋清和蛋黃是要分開打的,蛋清放的多,蛋糕的蓬鬆度就會好,蛋黃放的多,蛋糕就會特別的鬆軟可口,而最好是先把蛋黃打好,放進去奶油和白糖之後再放進去蛋清。
使用泡打粉
做蛋糕的時候,泡打粉就是一個神奇的存在,如果不使用泡打粉,做出來的蛋糕真的會有些“發死”,但如果放的太多口感會不好,所以要根據泡打粉說明嚴格使用。
關於溫度
烤蛋糕的時候,有人喜歡用高溫,越是高溫烘烤出來的蛋糕鬆軟度越差,一般使用一百五十度的溫度就可以了。
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