做蛋糕時如何攪打蛋清
工具/材料
雞蛋、碗、手動打蛋器(三隻筷子也行哦,當然電動打蛋機最好哦)
操作方法
我們首先將蛋打到容器裏(注意容器內不能沾有一丁點的水和油),再將蛋黃和蛋清分離
把蛋清打出泡沫時,放小半勺鹽,有打蛋器更好了,打蛋清是很辛苦的哦~
當蛋清達到白色的時候加入一勺白糖
當蛋清有點稠的時候就可以再加入一勺糖啦
接着就一直打,大約十多分鐘,但蛋清成奶油狀,有點凝固的樣子,筷子挑起不下落就可以啦
特別提示
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