怎樣做巧克力慕斯蛋糕
這個作品也是滴..外表非常滴一般.沒有什麼裝飾.因爲是自己吃的嘛..所以覺得沒有必要玩那麼多花樣..不曉得爲什麼,我現在特別喜歡吃巧克力蛋糕..哈哈...
步驟/方法
(01)冷牛奶。
(02)倒入魚膠粉。
(03)攪拌均勻。
(04)小火加熱至魚膠粉完全融化。
(05)將弄好的魚膠水倒入打發好的鮮奶油中。
(06)攪拌均勻。
(07)再倒入融化了的巧克力。(或者巧克力醬)
(08)攪拌均勻,即成爲巧克力慕斯餡。
(09)底部放一片蛋糕,倒入一些巧克力慕斯餡,反覆3次。
(10)完成的樣子。(放入冰箱冷藏一夜即可)
(11)將烤好的巧克力蛋糕,橫切成3塊。.
特別提示
融化魚膠粉的牛奶,一定要先是冷的..然後用小火慢慢的加熱.不然魚膠粉遇到熱水會立刻融化,結成小塊。
將融化的魚膠水倒入慕斯餡兒的時候,動作要快,需要邊倒邊攪拌. 不然慕斯餡兒也會結塊。
巧克力味道濃厚,口感柔滑,適合喜歡黑巧克力的朋友。
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