怎樣製作美味的麻食
麻食,又有“麻什”、“麻食子”、“麻什子”之稱,是陝西的一道回族特色小吃,其做法有很多種,可以做成炒麻食、燴麻食、也可以做成砂鍋麻食等等,做出來的麻食色澤誘人、香氣撲鼻,深受人們的喜愛,今天小編就來跟大家分享一下燴麻食的製作方法。
操作方法
(01)第一步,和麪,先在涼水裏加點鹽,邊到邊用手和,記住面不要和的太軟;
(02)第二步,將和好的面用東西蓋住,醒大約半個小時;
(03)第三步,將土豆、西紅柿、青椒、瘦肉、木耳等切好;
(04)第四步,待面醒好後再揉十分鐘左右,並擀成圓形的麪餅(不要太薄);
(05)第五步,先將圓形的麪餅切成10釐米左右的條狀,再橫向切成有手指細的粗條;
(06)第六步,用你認爲乾淨可以用來噌麻食的梳子。將粗條面揪一個小丁從梳子上由近住遠推,即可;
(07)第七步,將事先切好的下鍋菜按照平時炒菜的方法炒,加水煮開;
(08)第八步,將麻食放入煮開的湯中煮熟。此時,美味誘人的燴麻食就做好了,還等什麼,快點動手試着做一下吧。
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