可樂餅怎麼做？

工具/材料

雞蛋2個

肉末200克

土豆2個

白洋蔥半個

麪粉，黑胡椒，淡奶油，食用油，麪包糠，鹽巴適量

操作方法

用刀在洗淨的土豆上開一圈口，然後放入清水煮到熟透。筷子能插入程度爲最佳。

放涼後將土豆皮剝下，然後用碾子碾壓成土豆泥。

熱鍋起油，下洋蔥碎煸炒至透明變軟。

加入肉末煸炒均勻。加入少量鹽巴，黑胡椒，翻炒均勻盛盤。

在土豆泥中加入適量鹽巴，黑胡椒攪拌均勻，然後將炒好的洋蔥肉末倒入，繼續攪拌均勻。

將土豆泥捏成橢圓狀待用。依次將土豆泥放入麪粉，蛋液，麪包糠中過一圈。

迅速下油鍋油炸，並用筷子不斷翻動，炸至兩面金黃即可撈出瀝乾。
淋上沙拉醬即可。

特別提示

1、在土豆上劃一圈是爲了更方便去皮，土豆泥裏面加入淡奶油能讓土豆泥不至於太乾，同時味道會更加濃郁。
2、可樂餅剛炸好5分鐘內食用是最棒的，口感會比較香脆，如果不是即時食用，可以先用微波爐打一下。