怎樣做可樂排骨
工具/材料
排骨 500克 可樂 半支 生薑 一塊 雞蛋 一個 炸雞粉和粉 各三勺 雞粉 小半勺 蠔油 一勺 醬油 二勺
操作方法
把排骨剁成塊洗乾淨控水後再放在大碗裏,放三勺麪粉三勺炸雞粉,一勺蠔油,一勺鹽,少量生薑絲,小半勺雞粉,一個土雞蛋,攪拌均勻後醃五分鐘。
鍋燒七成熱放稍稍多一些花生油,油熱後放排骨下去中火煎,一面煎好後,翻面再煎,兩面都煎成金黃色爲止。
把煎好的排骨放進高壓鍋,放半支可樂,再放二勺醬油,半勺鹽,蓋蓋子中火煮十分鐘。
時間到了,不要急於開啟蓋子,等裏面水蒸氣出完了再開啟,然後裝盤上桌,不但好吃,而且已經熟透了,小孩子吃特別的好。
特別提示
當然這次我做是煎了再放可樂的,以前做一般不煎,直接放可樂慢火燜。
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